Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr droge linzen, 1 kleine knolselderij, 2 grote aardappelen, 1 flinke ui, 2 teentjes knoflook, 2 eetl olie, 2 laurierblaadjes, mespunt gedr. tijm, 1,5 liter water, 3 groentebouillontabl., 1 eetl balsamicoazijn, zout en peper, 4 eetl fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Was de linzen,snij de knolselderij en aardappelen in blokjes, snipper de ui en de knoflook,hak de peterselie.
Bereidingswijze:
Fruit de ui in de olie, fruit de knoflook kort mee.voeg de knolselderij,de aardappel,laurier en de tijm toe en bak het 5 min mee.giet het water in de pan en doe de bouillonblokjes erbij.doe de linzen erbij en laat het 30 min koken tot de linzen gaar zijn.breng de soep op smaak met de azijn en wat zout en peper. bestrooi de soep voor het serveren met de peterselie.
|
|